🗣️WeiWei碎碎念◕ᴗ◕ ：
如果你是「拉麵控」
到東京一定會有選擇障礙，太多米其林拉麵店啦～
這邊就來幫大家統整入選米其林、必比登推薦的東京拉麵店！
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東京必吃拉麵
【中央區】東京必吃拉麵
銀座八五 Chukasoba Ginza Hachigou
#必比登推薦：品質且經濟實惠
整間店只有6個吧檯位置，即便有線上預約，也是非常難搶！現場是當天發放號碼牌，需要提早等待
舒適的用餐環境、輕切的問候、絕妙的拉麵！一生一定要來吃一次～
借鏡法國料理中清湯的製作方法，以清淡的湯頭聞名，喝起來順口，可以一次喝光的那種，麵條有彈性、叉燒處理得很好入口即化，非常銷魂、整體味道層次豐富
☛預約☚
☛☛營業時間：/
☛☛地址：3-14-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan
☛☛地鐵站：東銀座
【港區】東京必吃拉麵
入鹿IRUCA TOKYO
#必比登推薦：品質且經濟實惠
2021年開幕，短短兩年的時間就入選「日本拉麵百名店」和「必比登推薦」，排隊至少要排一到兩個小時
🔸最多人推薦：特製醬油拉麵
食材的產地來源都來頭不小，連用水也有標示！主廚將雞肉、豬肉、蝦子和貝類的高湯融合在一起，煮出一層層鮮味的湯，喝起來清爽，真的是一絕，邊喝邊拌入一旁的牛肝菌，湯又上了另一個層次！
軟嫩的肉、帶有點嚼勁的麵、整碗拉麵的配料非常多！吃起來很過癮～其他口味的拉麵也很有特色，像是「牛肝菌醬油拉麵」以牛肝菌和黑松露的芳香醬為特色、 「鹹柚子拉麵」用薑和香料改變了湯的現代感。
完全可以感受到「職人精神」的拉麵店，店裡的小細節，從洗手液、髮圈等，都可以看出店家對顧客的用心～
☛☛營業時間：11:00–20:50（週一公休）
☛☛地址：4-12-12 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Japan
☛☛地鐵站：六本木
HARU CHAN Ramen
#必比登推薦：品質且經濟實惠
開業不到兩年，就入選「必比登推薦」
店裡只有6個位置，都是由女廚師Haru-chan親力親為，用沙丁魚乾熬煮的高湯，但店裡的招牌，喝起來帶有點鹹味，中粗的麵條吃起來飽滿，是一碗非常有飽足感的拉麵
☛☛營業時間：10:00–18:00（週三、日公休）
☛☛地址：1F, Shimbashi Ekimae Ichigokan, 2-20-15 Shimbashi, Minato-ku, Tokyo, 105-0004, Japan
☛☛地鐵站：JR新橋站
【新宿區】東京必吃拉麵
金色不如歸SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU
#必比登推薦：品質且經濟實惠 #東京百大拉麵
商店的窗簾寫著：「如果杜鵑不唱歌，我想讓它唱歌」這句話展現出16 世紀統一日本的豐臣秀吉性格，也顯現出廚師對烹飪的熱愛！
值得回味的湯頭，用蛤蠣、豚骨、魚介等材料熬煮，可以喝到海鮮的鮮味，不油膩，讓大家意猶未盡～
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☛☛營業時間：11:00–14:30、18:30–20:30（週休六日）
☛☛地址：2-4-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0022, Japan
☛☛地鐵站：新宿御苑前站（M10）
【世田谷區】 東京必吃拉麵
Chukasoba KOTETSU
#必比登推薦：品質且經濟實惠
主廚選擇了含水量低的中式麵條，口感獨特，搭配上用雞骨和沙丁魚乾煮出清淡的湯，溏心蛋煮的洽到好處，簡單而不失優雅
☛☛營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00（週二公休）
☛☛地址：2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, Japan
☛☛地鐵站：下北沢駅
Setagaya Chukasoba Soshigaya Nanachome Shokudo
大家可能都被湯的顏色嚇到，很深的湯底色，實際喝起來其實很爽口，招牌「世田谷中國蕎麥麵」以乾煮魚和小豆島醬油為特色，用木炭烤的叉燒很大，吃起來很潤嫩，雲吞裡有淡淡的薑味，配上叉燒飯，吃起來很有飽足感
☛☛營業時間：11:00–22:00
☛☛地址：1-9-14 Soshigaya, Setagaya-ku, Tokyo, 157-0072, Japan
☛☛地鐵站：祖師谷大藏（OH13）
中華拉麵 成城青果SEIJOSEIKA
#必比登推薦：有品質且經濟實惠 #Tabelog 100家名店
店主兼主廚在年輕時就寫下一篇「我的夢想是開拉麵店」的作文，對拉麵著迷。因此下定決心成為拉麵工匠
招牌菜是「鹽蕎麥麵」，海帶和沙丁魚乾製成的日式高湯、用小火將豬裡肌肉煮至半熟，然後將其切成薄片，吃起來非常搭。主廚會把把湯煮得特別熱，這樣就可以像涮鍋一樣享用。
☛☛營業時間：11:00–15:00、17:00–00:45
☛☛地址：3-1-11 Minamikarasuyama, Setagaya-ku, Tokyo, 157-0062, Japan
☛☛地鐵站：芦花公園駅（KO11）
【品川區】東京必吃拉麵
麥苗 手工拉麵Homemade Ramen Muginae
#必比登推薦：有品質且經濟實惠 #日本美食網東京拉麵第三名 #Tabelog 100家名店
蟬聯必比登已超過五年！
店主兼主廚希望每一碗都能展現食材的天然風味。標準醬油拉麵的雞肉湯底使用了放養雞肉，鮮味濃鬱。牛肉、豬肉和海鮮的高湯組合而成。店內提供多種配料，讓顧客享受各種不同的口味。除了拉麵之外，店內的烤和牛和自製餛飩也很受歡迎。
☛☛營業時間：11:00–15:30（週休三四）
☛☛地址：6-11-10 Minamioi, Shinagawa-ku, Tokyo, 140-0013, Japan
☛☛地鐵站：大森駅（JK18）
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【大田區】東京必吃拉麵
穴道湖蜆中華蕎麥 琥珀 東京本店 Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku
#必比登推薦：有品質且經濟實惠 #Tabelog 100家名店
店裡只有五個，每次排隊的人潮都會延伸到街道上，使用島根縣宍道湖的蛤蜊，熬煮出味道濃鬱且純正的高湯，五片叉燒非常有飽足感
☛☛營業時間：11:30–15:00（週四～日公休）
☛☛地址：2-1-3 Nishirokugo, Ota-ku, Tokyo, 144-0056, Japan
☛☛地鐵站：雑色駅（KK18）
【杉並區】 東京必吃拉麵
佐佐木製麵所Sasaki Seimenjo
#必比登推薦：有品質且經濟實惠
主廚因為對家鄉的熱愛，使用來自秋田縣的鹽和醬油，日本小麥做成的麵條，是店裡的一大特色，離車站有點距離，開在住宅區的拉麵店，也為這個小區帶來熱鬧的氣氛
☛☛營業時間：11:00–15:00（週休一日）
☛☛地址：4-26-10 Nishiogikita, Suginami-ku, Tokyo, 167-0042, Japan
☛☛地鐵站：JR西荻窪駅
【豐島區】 東京必吃拉麵
創作麵工房 鳴龍 Sosakumenkobo NAKIRYU
#必比登推薦：有品質且經濟實惠
「芝麻醬麵」、「辣椒油擔擔麵」是大家最喜歡的招牌！非常有特色，主廚有中國菜的背景，如果食量夠的人，可以再點店裡的水煮餃子、紅油炒手、辣醬蒸雞，評價也很好！但大家一定要做好要排隊的心理準備～
☛☛營業時間：11:00–15:00（週二公休）
☛☛地址：2-34-4 Minamiotsuka, Toshima-ku, Tokyo, 170-0005, Japan
☛☛地鐵站：新大塚駅（M24）
【文京區】東京必吃拉麵
中華蕎麦にし乃Chukasoba Nishino
#必比登推薦：有品質且經濟實惠 #淡麗清湯首選
這間店很特別的不是用主廚或老闆的名字來命名，而是用主廚所迷戀的一位年輕女流行歌星的名字命名的～
整間店以清湯為主，菜單上只有拉麵和山椒拉麵兩種，最特別的就是用日本野生山椒製成，麵條使用自家製的細麵，有彈性。主廚為了尋求類似烏龍麵高湯的味道，將乾沙丁魚高湯與白醬油混合製成湯。大家也可以去LAWSON碰碰運氣，可以買到這個品牌的拉麵和叉燒蛋飯糰噢～
☛☛營業時間：11:00–15:00、18:00–21:00
☛☛地址：3-30-7 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo, 113-0033, Japan
☛☛地鐵站：本鄉三丁目
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【北區】 東京必吃拉麵
國王製麵King Seimen
#必比登推薦：有品質且經濟實惠
如果您想知道東京哪裡吃餛飩麵最好？
一位每年吃了 400 到 500 間拉麵店的狂人說，說到餛飩麵就要去這裡！
肉質鮮美多汁的肉餛飩，真的可以一吃再吃，沙丁魚乾、昆布、鰹魚片製成的高湯，配上細麵，真的是傑作！「白高湯拉麵」是招牌菜，因其清湯而與眾不同。香味濃鬱的山椒拉麵也很受歡迎。除了肉餛飩也可以試試蝦餛飩
☛☛營業時間：11:00–15:00、17:30–20:30
☛☛地址：1-14-1 Ojihoncho, Kita-ku, Tokyo, 114-0022, Japan
☛☛地鐵站：王子駅前駅（SA16）
【荒川區】 東京必吃拉麵
Ramen Nijubunnoichi
#必比登推薦：有品質且經濟實惠
座落在一個安靜住宅區的米其林拉麵店，店名是「二十分之一」，也就是主廚的生日1月20日
用放山雞煮出的清湯為湯底是店裡的特色，在吧檯觀看主廚細心的將麵擺放整齊，放上各種配料，再一一的端到客人面前，增添了不少儀式感！細麵不軟爛，有彈性且帶有麥香，看似簡單的湯頭，味道卻非常濃郁，但內有提供鹽味、醬油味和味噌味的拉麵，供顧客做選擇
☛☛營業時間：11:30–15:00（週休一四）
☛☛地址：2-19-10 Higashiogu, Arakawa-ku, Tokyo, 116-0012, Japan
☛☛地鐵站：町屋二丁目車站（SA07）
【台東區】 東京必吃拉麵
Ramenya Toy Box
#必比登推薦：有品質且經濟實惠 #TRY日本美味拉麵名店大賞 #Tabelog 100家名店
連續6年被米其林評選的百大名店，且是醬油類的第一名，整間店只有8個座位，基本上都是大排長龍
主廚有充分實驗的精神，湯頭僅用雞肉、水和醬油熬煮而成，看似簡單的原料，實際上的過程卻是複雜，雞骨熬煮出的湯頭鮮味四溢，麵條口感滑爽，推薦叉燒飯，肉給的非常大方
☛☛營業時間：11:00–15:00、18:00–21:00（週一公休）
☛☛地址：1-1-3 Higashinippori, Arakawa-ku, Tokyo, 116-0014, Japan
☛☛地鐵站：三之輪站（H20）
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評論統整
| 星等 | Google評論數(約) | |
| 銀座八五 Chukasoba Ginza Hachigou | 4.3 | 1,352 |
| 入鹿IRUCA TOKYO | 4.2 | 685 |
| HARU CHAN Ramen | 4.2 | 309 |
| 金色不如歸SOBAHOUSE KONJIKI HOTOTOGISU | 4.1 | 2,045 |
| Chukasoba KOTETSU | 4.2 | 495 |
| Setagaya Chukasoba Soshigaya Nanachome Shokudo | 4.0 | 317 |
| 中華拉麵 成城青果SEIJOSEIKA | 4.3 | 647 |
| 麥苗 手工拉麵Homemade Ramen Muginae | 4.2 | 829 |
| 穴道湖蜆中華蕎麥 琥珀Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku | 4.3 | 670 |
| 佐佐木製麵所Sasaki Seimenjo | 4.3 | 258 |
| 創作麵工房 鳴龍 Sosakumenkobo NAKIRYU | 4.3 | 2,203 |
| 中華蕎麦にし乃Chukasoba Nishino | 4.3 | 1,380 |
| 國王製麵King Seimen | 4.2 | 1,136 |
| Ramen Nijubunnoichi | 3.9 | 537 |
| Ramenya Toy Box | 3.8 | 1,355 |
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圖片來自：各官網、michelin